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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 Y-|}XT)8
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[size=4]1、香酥排骨 @dD| I]M
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用料： EHZ@md0
1、猪排骨一斤。 !h~iV
2、葱三棵。 )3
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3、老姜一块。 YIhb"qJ|%
4、酱油一大匙。 $nVKM/#T
5、五香粉咖啡匙。 ys[@"M
6、熟芝麻一大匙。 +EC7?6B~M
7、香油一小匙。 .hl#+"~u.
8、盐、味精适量。 K3p e)*+C\
9、汤或水一汤匙。 [@<4r >5
做法：
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 y~A#Hb
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 Ym$l"} ;
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 /BJ9qfq#SY
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[size=3]2、草莓酱排骨 !<wkUII
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用料： 00j 025q_
1、猪排骨半斤。 <%)c,3Z
2、草莓酱两大匙。 K6=M _ 8B
3、蕃茄酱两大匙。 C>bKTdN.
4、白糖一咖啡匙。 ?n t&u
5、盐、鸡精适量。 5g[['#E
做法： L00(Au "
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 "8m :_e
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 :;{Y/(Dt
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 _F B_lk_e
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[size=3]3、糖醋排骨 7~V>c4$-
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用料： 8J>`<jU9
1、猪排骨一斤，斩段。 ,f+% 0/7
2、白糖三大匙。 \A;V<Jl+
3、醋四大匙。 :pu+uX
4、酱油两大匙。 $i t<`]8V
5、葱四棵，切段。 jLP!(*a|9
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 WY NnOy?G
7、泡辣椒六个，切段。 Ok=]*
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 _6'?G3IaN
9、盐适量。
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做法： MQq Z"
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 {xWj=dUnw
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 b, b{a1
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[size=3]4、豉香排骨 /T'T|`2- 9
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用料： ?#{]"h
1、排骨一斤半。 yhU0U-
2、豆豉三大匙。 9teu3 z
3、芹菜二两。 (p8 <t !
4、葱半两。 7B6N<X-8
5、老姜一块。 =`6PkXH4,
6、蒜半个。 tLeLm(
7、油辣椒三大匙。 )@OA gN z
8、蚝油两大匙。 `\b4A6ji
9、干红葡萄酒半汤匙。 j0fcSW [A,
10、盐、鸡精适量。
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做法： 8 tFNoM*s
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 m Oz-xU
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 =Sd7 {O3
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 k #T,J*
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 SDYQ+>
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 SdGLg>$K
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 $PgxY
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用料： te!sddj?J&
1、猪排骨一斤，斩段。 2X=ZMk@0
2、大米二两。 rh.0S "A
3、葱四棵，切碎。 ovKoz+2b
4、甜面酱一大匙。
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5、红糖一大匙。 -i9gXT;m
6、酱油两大匙。 @,! nNPV|6
7、老姜极小块，切末。 l/Emj
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8、醪糟汁两大匙。 a[".{^`mg
9、五香粉一小匙。 AuPpiLL
做法： EA=Z.L _
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 o((b&5#Y0
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 mY@a 6
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[size=3]6、海带排骨汤 Fi\e1(
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用料： &x#<&i?03z
1、猪排骨两斤，斩段。
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2、鲜海带一斤，切长方块。 HEBi UN
3、老姜一块，用刀拍破。 7dkbL&
4、花椒二十余粒。 Tg<D~nl
5、黄酒两大匙。 EU^7OxTj}
6、盐适量。 <q
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做法： Acwa-Sy
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Yd'IK
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 D5xU^`z
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 NCDhE6 qZ
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[size=3]7、莲藕排骨汤 z$z,tji2
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用料： 1}R
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 j 2!VJ&'
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 (9ur)"6G
3、老姜一切，用刀拍破。 #+nP(2YmA
4、花椒约二十粒。 0Cw3\D>JD
5、黄酒两大匙。 vg <O
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6、盐适量。 H!leZ%Mm
做法： ]Rv;)
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 u Gwl
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 t$ g[ v#
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用料： sO@
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1、猪排骨一斤，斩块。 ]%j>q0r,
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 r0|I V8R +
3、葱半两，挽结。 ?C,hzc
4、老姜一块，用刀拍破。 | O
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5、花椒约二十粒。 9*MfQ
6、黄酒两匙。 fiv,ld9FO
7、盐适量。 AyeqpCSd
做法： ^; Q8 >
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2y.p4B[P
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 -/*B
:8Sy
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 y!MUF-
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 }UD ?*[:zh
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[size=3]9、孜然排骨 An[B
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用料： ;S';
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 k$ qAY+f
2、孜然粉一咖啡匙。 :0rs W
3、花椒粉一咖啡匙。
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 |7I( |1
5、葱两棵切碎。 T*k7*\
6、老姜一小小块切末。 ~<6@Usp2
7、料酒两大匙。 9@']! Wn
8、白糖一匙。 Zxf.Gggi
9、盐、味精、红油适量。 HTNEz=WMY~
做法： XX_s9"C$@
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 %j+5-T,Yr
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 0BPCzg;n
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 [>:G +
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[size=3]10、红烧排骨 ;si #)]
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Ws!X.d.C
做法： RcDPTT{
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； "f0''m 1
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ?HZ nZ.}A
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； >pqv- A>
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 dC(^_{J w-
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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