JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 oLS{{B<e{Z  
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[size=4]1、香酥排骨 ?9CE3+:oa  
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用料： ~B(Z^{yv  
　　1、猪排骨一斤。 ^+fU-nd  
　　2、葱三棵。 u[@btg  
　　3、老姜一块。
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　　4、酱油一大匙。 /I1.OA  
　　5、五香粉咖啡匙。 &,Y_'h  
　　6、熟芝麻一大匙。 - ;}d}  
　　7、香油一小匙。 ~qtQIlU9  
　　8、盐、味精适量。 '!T]| rg  
　　9、汤或水一汤匙。 #7y2bbp  
　　做法： *Z91U}G#  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 v52+l%`  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 &g]QZJ(  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 EIekksuz  
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[size=3]2、草莓酱排骨 +UkROG:T  
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用料： 8^+>lBxj)  
　　1、猪排骨半斤。 \`~em/O=A  
　　2、草莓酱两大匙。 %q7dY^s=  
　　3、蕃茄酱两大匙。 8@3^Fk<L  
　　4、白糖一咖啡匙。 @tX`67&-  
　　5、盐、鸡精适量。 aI
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　　做法： Z!c5 02B2  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 'F]T+|\  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 fO(\`N0Z  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 <R9]^,X  
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[size=3]3、糖醋排骨 ;
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用料： 4g\CH4gvj/  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 iv4PO3bK/  
　　2、白糖三大匙。 )&NTFTJ_  
　　3、醋四大匙。 #Pcg<7H
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　　4、酱油两大匙。 !5qL -  
　　5、葱四棵，切段。 e_9PY\ w  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 DD{}KB  
　　7、泡辣椒六个，切段。 )jnENCF,  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
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　　9、盐适量。 o#] yrLKr  
　　做法： JnzpvRr  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 iy( N~P  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 G5n|p}N%  
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[size=3]4、豉香排骨 8TU,(Sm_  
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用料： Rw)J [  
　　1、排骨一斤半。 q4s9r   
　　2、豆豉三大匙。 >G r9CZBC  
　　3、芹菜二两。 ].;;%( t  
　　4、葱半两。 {o/-JXa  
　　5、老姜一块。 rZ_*$KN?.  
　　6、蒜半个。 85vO!}0b1  
　　7、油辣椒三大匙。 c9xUR_v  
　　8、蚝油两大匙。 dBJju$4d  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 C3"Pg)'~  
　　10、盐、鸡精适量。 22q;%C  
　　做法： kbw7&bJ%  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 b8~~uSU[v  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 @,Fhz>`O  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 3[QIVq"  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 3jT J!+  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ~?hdEe{!g  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 yHYG_A,\  
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用料： j`T:b`,6  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 <b[dm[zh  
　　2、大米二两。 d} $G~)  
　　3、葱四棵，切碎。 +>}[a8wYY  
　　4、甜面酱一大匙。  a\xN_  
　　5、红糖一大匙。 IV7T;AV7  
　　6、酱油两大匙。 :0m  
　　7、老姜极小块，切末。 BsR<=~AXQ\  
　　8、醪糟汁两大匙。 -~'.ggjL7!  
　　9、五香粉一小匙。 Pu-ac34  
　　做法： QFg$h  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 0 fK=A  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 WEWV{WH)#  
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[size=3]6、海带排骨汤 Ak0=nOM  
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用料： En7-eE@dcr  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 ~Y;0Q$3:P  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 ZXxx.[  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 f4$e c  
　　4、花椒二十余粒。 M]sq
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　　5、黄酒两大匙。 H=<W.  
　　6、盐适量。 ,"nB=B >F  
　　做法： ewNITOz   
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 >:gu_yo ]  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ] n\ PDk
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　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Nf$,a4mQ_  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ugq:s./;  
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用料： lj( LNd|  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 xt\:k{W  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 =G
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　　3、老姜一切，用刀拍破。 zzX<GF: M  
　　4、花椒约二十粒。 : kM6}~;  
　　5、黄酒两大匙。 aVEr
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　　6、盐适量。 LUMW_v^+E  
　　做法： Q#z C2cS  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ds/clu.  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 2tmqp>d  
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用料： VVG9[#nGK  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 |Ax}e)a,X  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 mty'oy&  
　　3、葱半两，挽结。 $&\d{  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 DDJI*'pf  
　　5、花椒约二十粒。 ! o_T  
　　6、黄酒两匙。 vm,PB rkU  
　　7、盐适量。 C#2\Lfh{}  
　　做法： I}J*G#  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 
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　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 HJ8z]  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ZoNi^DZft  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 E?f-z
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[size=3]9、孜然排骨 Ls6uhiK>CJ  
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用料： vK=E W\  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 'C^MVWy  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 tlz@K__'  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 Y3e<L!e  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Wd7n F^82  
　　5、葱两棵切碎。 wF;E.>R\  
　　6、老姜一小小块切末。 7PHDi  
　　7、料酒两大匙。 Sn259Rnw  
　　8、白糖一匙。 uRws(s  
　　9、盐、味精、红油适量。 &6rJ2e`  
　　做法： %ud-.@H;i  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Cw1>dpr  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 L,QRZql  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Xx:7YXS Z  
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[size=3]10、红烧排骨 -4Ap 2"^  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 EOM"hA|\  
　　做法： \^g/Fa  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； QM/RG^  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ,1E/Mmn3I  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； KquEBa\W  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ~6UjRt[  
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